• 小麦アレルギーの方でも楽しめるグルテンフリーの米粉麺。 『つるつる×もっちり』のお米のめんです。ラーメン、パスタ、うどん、そうめん、焼そばにも。特定原材料等27品目を不使用
    ▼ お客様から頂いたレビューです ▼

    アレルギー表 【純米めん】
    本品原材料でアレルギー物質の表示が義務付け及び推奨されているものは
    下記表内にで表してあります。

    小麦えびかに
    そば落花生あわびいかいくら
    オレンジキウイフルーツ牛肉くるみさけ
    さば大豆鶏肉バナナ豚肉
    まつたけももやまいもりんごゼラチン
    魚介類ごまカシューナッツ  

    アレルギーの原因となる特定原材料等27品目を使用していません。



    ご注文確認後3~5日後の発送となります。

    ■離島・一部地域は追加送料がかかります。
    岩手・盛岡純米めん
    原材料名めん:うるち米(岩手県産)、でん粉、植物油/加工でん粉、pH調整剤、グリシン
    内容量4.5kg(めん150g×30袋)
    保存方法直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。
    賞味期限120日間
    製造者株式会社兼平製麺所 純米めん工房
    商品説明

    お米でできたグルテンフリーの麺、純米めん。
    特定原材料7品目と特定原材料に準ずる20品目、計27品目を使用せずに製造したお米のめんです。

    小麦アレルギー、そばアレルギーで麺類が食べられなかった方でもお米で出来た麺なので安心してお召し上がりいただけます。

    「岩手・盛岡純米めん」は岩手県盛岡市にある農事組合法人となんと連携し、生産者さんが丹精込めてつくったひとめぼれを使用しています。
    当社ならではの技術とこだわりで、つるんとのどごしがよく、もちもちとした食感のお米のめんに仕上がりました。

    純米めん工房という純米めん専用工場で精米、製粉、製麺とすべて一元管理しているので品質管理も万全です。

    ◯おいしさへのこだわり
    純米めんは米粉だけでなくつなぎとしてでん粉を使用しています。
    でん粉を加えることでツルツルしたのどごしと、日本のお米ならではのモチモチとした食感、そしてお米の味を楽しむことが出来ます。

    常温で120日間と日持ちするので便利。

    うどん、ラーメン、パスタなど食べ方いろいろです。

    栄養成分
    (1食あたり)
    熱量396kcal タンパク質5.6g 脂質1.7g
    炭水化物89.7g 食塩相当量0.6g


    業務用純米めん30食入り2,777円
    細切り


    アレルギーをお持ちの方や
    小麦を控えたい方に
    大人気の純米めん!

    その理由は

    安心の一元管理

    にあります!




    特定原材料

    小麦・そば・卵・乳・落花生・えび・かに

    特定原材料に
    準ずるもの

    あわび・いか・いくら・さけ・さば・牛肉・鶏肉・豚肉・ゼラチン・くるみ・大豆・ま つたけ・やまいも・オレンジ・キウイ・もも・りんご・バナナ・カシューナッツ・ごま
    ↑これらの原材料を使用していません。

    ・純米めん専用のお米

    純米めんに使用されるお米は、東北地方で中心に作付されている「ひとめぼれ」というお米です。岩手県盛岡市にある農事組合法人となんの協力の元、盛岡市内の生産者さんに純米めん専用に作ってもらっています。
    日本でのお米の消費量が減っていく中、地元で獲れた安全でおいしいお米で作られた麺を消費者のみなさんへお届けすることで、地元の農家さんと一緒に盛岡のお米の消費を拡大させていきたいと思っています。

    ・純米めん専用の工場
    純米めん専用の田んぼで作られたお米は、米粉麺を作るためだけに建てられた「純米めん工房」に入荷されます。
    玄米の状態で運び込まれたお米は、精米、製粉の過程を経て純米めんになります。
    そばやうどん、中華麺などを作る工場とは完全に離しているため、アレルギーの原因となる特定原材料等27品目が混入する心配はありません。




    ・こだわりの製法

    当社では昭和24年の創業以来、岩手のみなさんに親しまれる製麺所として商品を作り続けています。
    「おいしい麺をお届けする」ことにこだわり続けた麺会社だからこそ、ただの「お米で作った麺」ではなく「おいしいお米の麺」を作ることができました。

    生地にでん粉を配合し、当社オリジナルの製法によりフォーやビーフンのような麺とも、また、従来の米粉麺ともひと味違った日本人に親しみやすいモチモチとした食感の「純米めん」となっています。
    アレルギーをお持ちの方もそうでない方も、みんなで同じおいしさを楽しめる一品です。


    業務用はとってもお得!

    通常の純米めんは130gのところ⇒少し多めの150g!

    30食入りで2,777円なので⇒1食あたり約92円!

    食堂に卸しているものなので⇒店頭販売していません!


    賞味期限は常温で120日間と日持ちするので

    急がなくても食べきることができます!



     ↑ 説明をクリックするとそれぞれのページへ移動します ↑

    ●純米めんの基本の茹で方●
    【茹で時間目安】
    細切り:約2~3分
    中切り:約2~3分
    太切り:約3~4分


    ●沸騰したお湯でお好みの固さに茹でます。
    めんはほぐさず入れ、ひと煮立ちしたら箸でほぐします。
    ●茹で上がっためんを手早くザル等に移し、冷たい水でもみ洗いしてください。

    【冷たくしてお召し上がりの場合】
    水洗いした麺をそのまま容器に移してお召し上がりください。
    【温かくしてお召し上がりの場合】
    水洗いしためんを、めんが温まる程度に軽く湯通ししてから容器に移してお召し上がりください。
    ※熱湯を使用しますので、火傷に十分注意してください。



    純米めんを初めてお召し上がりの方は
    「純米めんお試しセット」で
    食感を確認してからの
    ご注文をおすすめします。

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  • 以下のような